Principios de la nutrición y la dietética

6 ECTS - 150 HORAS

Este curso está certificado por la Fundación General de la Universidad de Alcalá con 6 ECTS y 150 horas.

El curso actualiza conocimientos relacionados con los cuidados de enfermería en la alimentación y nutrición del individuo, la familia y la comunidad. También ayuda a diseñar dietas equilibradas según las necesidades nutricionales del individuo sano o enfermo.

80,00€

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Tutor personal

Dispondras de un tutor personal que te guiará y evaluará durante todo el curso.

Nuestra metodología

Innovadora, didáctica y participativa. A través de un aprendizaje basado en el juego.

Contenidos interactivos

Imágenes, vídeos, gráficos y recursos interactivos. Opción de descargar en PDF.

Gamificación

Evaluación basada en juegos con el fin de obtener mejores resultados.

Esta actividad está acreditada para enfermería y las especialidades de matrona, geriatría y comunitaria y TCAE/ Aux. enfermería.

Autores del curso

Nuestros cursos están realizados por profesionales

Alberto Rando Caño

Director docente de Formación e Innovación Integral FNN.
Máster en atención integral al paciente crónico complejo. Master en gestión de equipos de enfermería.

Francisco Javier Pérez Cabezas

Enfermero gestor de casos en el Servicio Andaluz de Salud. Vocal provincial (Cádiz) de investigación de la Asociación Andaluza de Enfermería Comunitaria (ASANEC).

Acreditación del curso

Este curso está certificado por la Fundación General de la Universidad de Alcalá.
Es un curso puntuable y baremable como méritos para la mayoría de oposiciones, traslados, bolsas de trabajo y la carrera profesional.

La Fundación expide sus diplomas en formato electrónico en créditos y horas, figurando en ellos la categoría profesional con la que se haya matriculado. Podrá descargarse el diploma del aula virtual en un plazo aproximado de 45 días desde la emisión del certificado provisional del curso.

Calendario

MATRICULACIÓN ABIERTA PERMANENTEMENTE

Dispone de un plazo máximo de 180 días para la realización del curso. El tiempo mínimo para finalizar el curso es de 20 días.

Una vez finalice el curso y sea evaluado como apto, dispondrá de un certificado provisional que podrá descargar desde el aula virtual. Posteriormente a la finalización del curso se procederá a la solicitud y emisión del diploma del curso certificado por la Fundación General de la Universidad de Alcalá.

Temario

Módulo 1: Principios generales de la nutrición.

Tema 1. Conceptos generales.
Tema 2. Macronutrientes y micronutrientes.
Tema 3. Fibra dietética.
Tema 4. Lípidos.
Tema 5. Proteínas.
Tema 6. Vitaminas.
Tema 7. Agua y minerales.
Tema 8. Los alimentos.
Tema 9. Grasas y aceites.
Tema 10: Bebidas.

Módulo 2: Dieta saludable.

Tema 1. Valoración nutricional, antropométrica y analítica.
Tema 2. Deshidratación y desnutrición.
Tema 3. Dieta saludable.
Tema 4. Alimentación durante la gestación y lactancia.
Tema 5. Nutrición en el niño sano.
Tema 6. Alimentación en el adolescente.
Tema 7. Alimentación en el adulto sano.
Tema 8. Alimentación en el anciano.

Módulo 3: Dietética y Nutrición en las enfermedades más prevalentes.

Tema 1. Nutrición en la patología cardiovascular.
Tema 2. Nutrición en obesidad mórbida.
Tema 3. Características de la dieta en la patología gastrointestinal.
Tema 4. Características de las dietas en los problemas renales.
Tema 5. Nutrición y diabetes.
Tema 6. Nutrición y cáncer.

Módulo 4: Nutrición artificial.

Tema 1. Nutrición enteral.
Tema 2. Complicaciones gastrointestinales.
Tema 3. Nutrición parenteral.
Tema 4. Nutrición artificial domiciliaria.

Módulo 5. Educación nutricional y salud comunitaria.

Tema 1. Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos.
Tema 2. Etiquetado y presentación de los productos alimenticios.
Tema 3. Influencia de los procesos de manipulación sobre los alimentos.
Tema 4. Tendencias alimentarias en la sociedad.
Tema 5. Bioética y nutrición.

Objetivos

Actualizar conocimientos relacionados con los cuidados de enfermería en la alimentación y
nutrición del individuo, la familia y la comunidad, siendo capaz de diseñar dietas equilibradas
según las necesidades nutricionales del individuo sano o enfermo.

Evaluación

Tras el estudio del material del curso, tendrá que superar una serie de pruebas de evaluación con una nota media de al menos el 70%. Existen dos tipos de pruebas:

Exámenes parciales de cada módulo. Consistentes en examen tipo test de 20 preguntas cada uno de ellos.

Prueba final del curso, consistente en una actividad interactiva y en un breve ejercicio escrito. El ejercicio será corregido por su tutor personal.

Por último, también deberá cumplimentar la encuesta de satisfacción del curso.

Equipo docente

Alberto Rando Caño
Director docente de Formación e Innovación Integral FNN. Codirector del Máster en atención al paciente crónico, y Master Gestión de equipos de Enfermería de la Universidad Europea Miguel de Cervantes. Director de la revista digital científica Asdec. Diplomado Universitario en Enfermería. Experto y Máster en Gestión de Servicios de Enfermería por la Universidad Nacional de Educación a Distancia. Máster en atención integral al paciente crónico por la Universidad Europea Miguel de Cervantes. Amplia experiencia como director y docente en actividades de formación continuada, tanto presencial como online, incluidas actividades relacionadas con la materia del curso. Cuenta con múltiples publicaciones y participaciones en jornadas y congresos. Amplia experiencia en investigación en ciencias de la salud.

Francisco Javier Pérez Cabezas
Enfermero gestor de casos en la ciudad de Cádiz desde 2002.
Diplomado Universitario en Enfermería por la E.U.E. del S.A.S. de Jerez de la Frontera, Adscrita a la Universidad de Cádiz en 1994.
Extensa experiencia como docente en actividades de formación continuada y universitaria. Docente en cursos de prescripción enfermera impartidos por la Universidad Complutense de Madrid y la Universidad de Cádiz.
Cuenta con múltiples participaciones en trabajos de investigación, así como con publicaciones y múltiples participaciones como ponente en jornadas y congresos. Participante en el Proyecto NIPE en la validación de la intervención. Vocal provincial (Cádiz) de investigación de la Asociación Andaluza de Enfermería Comunitaria (ASANEC).

Juan Vega Barea
Jefe de estudios de Cursos Fnn.
Enfermero responsable de la Unidad de Riesgo del equipo de Seguridad del Paciente del Hospital Universitario Infanta Cristina. Coordinador del programa de implantación de planes de cuidados e introducción de la práctica enfermera basada en la evidencia científica en dicho centro. Director de la escuela de pacientes y presidente de la Comisión de educación para la salud del centro. Diplomado en Enfermería por la Universidad de Cádiz.
Máster en Gestión de Servicios de Enfermería por la Universidad Nacional de Educación a Distancia. Amplia experiencia en puestos de responsabilidad y gestión, así como docente y director de múltiples actividades de formación continuada, presenciales y online.

Requisitos

Un equipo informático que cuente al menos con las siguientes características:

Conexión a internet.
Una versión actualizada de navegador.
Lector de archivos PDF.
Un conocimiento básico de manejo informático y acceso a internet.
Una cuenta de correo electrónico propia.

Herramientas

Durante la realización del curso contará con una serie de herramientas que facilitan el estudio y comprensión de la materia:

Tutor personal: Acompaña al alumno durante toda la actividad, mejorando la experiencia de este dentro del aula.
Masterclass: clases virtuales impartidas por el equipo docente del curso, y tiene por objetivo complementar y enriquecer el material docente del mismo.
Píldoras formativas: centradas en impartir los aspectos más relevantes de cada tema.
Podcast: basados en el contenido de las píldoras formativas.
Webinar mensuales: impartidos por expertos y profesionales de renombre.
Herramientas digitales: actividades interactivas y ramificadas.
Biblioteca virtual: donde tendrá a su disposición una gran cantidad de material de apoyo.